Fleischherkunft
Genuss ohne Reue
Bei der Auswahl unserer Schlachttiere überlassen wir nichts dem Zufall. Ausgewähltes Wasser, Futter, Stroh und Stallatmosphäre mit ausreichendem Platzangebot sollen dem Schwein das größte Wohlbefinden bieten. Die Schweine sind resistenter gegen Bakterien- und Parasitenbefall aller Art und liefern besonders reines und wohlschmeckendes Fleisch mit saftigem kernigen Biss.
Artgerechte Haltung
Schweine sind sehr empfindliche Tiere die in Gruppen mit ausgeprägter Rangordnung leben. Werden sie zu eng gehalten erzeugt das Stress, der Sie agressiv und bissig macht. Unsere Zulieferbetriebe orientieren sich an den natürlichen Lebensbedingungen der Tiere. Die Schweine können Ihre natürlichen Verhaltensweisen ausleben und ein glückliches Schweineleben führen. In den Stallungen ist genügend Raum vorhanden. Fress-, Ausscheidungs- und Ruhebereiche können dadurch voneinander getrennt werden. Junge Schweine haben einen starken Spieltrieb der ausgelebt werden kann und die positive Entwicklung der Tiere fördert.
Herkunfts – Nachweis unseres Rohstoffes Fleisch.
Rind, Schwein und Kalb stammen aus der Hohenlohe Landkreis Schwäbisch Hall. Unser Lieferant ist die "Bäuerliche Erzeugergemeinschaft - Schwäbisch - Hall"
Rind
Weiderind aus der Hohenlohe
Kalb
Aus Mutterkuhhaltung von der Hohenlohe
Schwein
Original Schwäbisch - Hällisches - Landschwein (Mohrenköpfle)
Puten
Bei Putenfleisch haben wir seit Jahren unseren Lieferanten die Familie Knäpple vom Klosterhof in Ostrach.
Verarbeitung
Für unsere bekömmlichen Produkte verarbeiten wir naturbelassenes Natursteinsalz (Ursalz) sowie reine Naturgewürze und Kräuter. Die Zutaten stammen teilweise aus Kontrolliert-Biologischem-Anbau mit weniger Säuren und Bitterstoffen (sehr wichtig bei Allergien).